ماكينة تقطيع لحم الضأن | قطاعة اللحوم المجمدة

يمكن لآلة تقطيع لحم الضأن أن تقطع اللحوم المجمدة إلى لفائف ويمكن أن تصنع لفائف لحم الضأن، ولفائف لحم البقر، ولفائف لحم الخنزير، وما إلى ذلك. ويمكن معالجة اللحوم بدرجة حرارة 1-8 درجات تحت الصفر مباشرة إلى لفات دون ذوبانها. ويتم ضمان اكتمال لفائف اللحم المقطوعة.

تتميز آلة تقطيع لحم الضأن بوظائف متعددة، ولكن ليس فقط يمكنها تقطيع اللحوم إلى لفائف ولكن أيضًا إلى شرائح، وفي الوقت نفسه، يمكن للآلة التعامل مع جميع أنواع اللحوم الخالية من العظم. يمكن استخدام آلة تقطيع لحم الضأن على نطاق واسع في المطاعم ومحلات السوبر ماركت ومصانع تجهيز الأغذية.

مزايا آلة قطع لحم الضأن

1. قطاعة اللحم نظيفة وصحية وسهلة التنظيف.
2. الغلاف والشفرة مصنوعان من الفولاذ المقاوم للصدأ، وهو قوي ومتين، وليس من السهل أن يصدأ.
3. سمك المنتج موحد، وكفاءة عمل الآلة عالية.
4. لوحة تحكم ذات شاشة كبيرة، أكثر قابلية للتحكم.

مبدأ آلة تقطيع لحم الضأن

يمكن لآلة قطع ولف لحم الضأن أن تقطع اللحم المجمد المتكتل بسرعة إلى شرائح رقيقة ولفائف لحم رفيعة. يمكن تعديل السمك، بالإضافة إلى ذلك، عندما يكون سمك اللحم أقل من 3 مم، فإنه يكون على شكل لفة. إذا كان أكثر من 3 ملم، فسيتم تقطيعه. ومن ناحية أخرى، فإن درجة حرارة اللحم مهمة جدًا أيضًا.

إذا لم تكن درجة حرارة اللحم منخفضة بما فيه الكفاية، فإن درجة الحرارة فقط تكون ضمن نطاق 0 - -7 درجة مئوية، وإلا فلا يمكن دحرجته. لذا فإن درجة الحرارة والسمك هما العاملان الحاسمان. ومن ثم، وفقًا للتجارب والأبحاث، يوصى بأن يكون السمك الأمثل لشرائح اللحم 1.7 ملم، وفي الوقت نفسه، يجب ألا تكون درجة حرارة اللحوم المجمدة منخفضة جدًا، وإلا فإنها ستؤدي إلى احتراق لفائف اللحم بشكل خاص. من السهل كسر.

هيكل آلة قطع لحم الضأن

تتكون آلة تقطيع لحم الضأن بشكل أساسي من طاولة تحميل اللحوم، وقضيب اللحوم العلوي، ومجموعة سكاكين الفولاذ المقاوم للصدأ، وشاشة التحكم. آلة القطع والدرفلة لديها هيكل معقول وشفرة حادة. عند تقطيع اللحم، يجب أن يعلق لحم الضأن في الأخدود الثابت.

بعد ذلك، سوف يقوم قضيب الدفع الموجود في الخلف بدفع اللحم للأمام، وتقطع الشفرة بسرعة ثابتة، ويتم تقطيع اللحم إلى لفائف لحم رفيعة وموحدة. يمكن للفة القطع السريع أن تضمن أن لفات اللحم بالماكينة جيدة التشكيل وليس من السهل كسرها. بالإضافة إلى ذلك، فإن قطاعة اللحم تتميز بمظهر جميل، عملية بسيطة، كفاءة عالية، استهلاك منخفض للطاقة، وسهولة التنظيف والصيانة.

معلمات تقطيع اللحوم المجمدة (خذ ستة مجلدات كمثال)

يمكننا أيضًا توفير آلات تقطيع لحم الضأن بحجمين، وأربعة مجلدات، وستة مجلدات، وثمانية مجلدات. تتميز آلة تقطيع لحم الضأن ذات الثماني لفات بأعلى كفاءة عمل ويمكن أن تنتج أعلى إنتاج، وهو مناسب لمصانع تجهيز الأغذية الكبيرة. لذا يمكنك شراء الآلات وفقًا لاحتياجات الإنتاج الخاصة بك.

تحضير المواد الخام

يوجد الكثير من اللحم المفروم أثناء تجهيز اللحوم فكيف يتم التعامل مع اللحم المفروم؟ يمكن هرس اللحم أولاً، ويمكن طحن اللحم بمفرمة اللحم الطازج ثم تعبئته في أكياس. بعد التجميد، أخرجيها لشرائح أو لفائف، بحيث يمكن استخدام بقايا اللحم لصنع منتج نهائي كامل.

احتياطات آلة تقطيع لحم الضأن

1. عند تقطيع اللحم يجب أن تكون درجة حرارة اللحم معتدلة. اللحوم الصلبة بشكل مفرط سوف تضيف الضرر للشفرة.
2. يجب إخراج العظام عند تقطيع شرائح اللحم ولفائف اللحم.
3. انتبه إلى التنظيف والصيانة اليومية بعد الاستخدام.

الاستخدام اليومي والصيانة لآلة تقطيع لحم الضأن

• عندما تعمل آلة تقطيع لحم الضأن، تحقق مما إذا كان هناك زيت تشحيم في كوبي الزيت. إذا لم يكن الأمر كذلك، أضف زيت التشحيم.
• قم بتشغيل الطاقة وتحقق مما إذا كان اتجاه دوران المحرك متوافقًا مع اتجاه الدوران الذي يتطلبه الجهاز.
• في كل مرة يرتفع فيها القاطع إلى أعلى موضع، تتقدم لوحة التغذية قليلاً، ويدور المحرك في الاتجاه الصحيح. على العكس من ذلك، عندما يسقط القاطع إلى أدنى موضع، تتقدم لوحة التغذية، ويتم عكس دوران المحرك، تحتاج فقط إلى تصحيح دوران المحرك، إذا لم يتم تنسيق القاطع ولوحة التغذية، فافتح لوحة الحماية في الاتجاه المعاكس للوحة التحكم، قم بضبط لوحة ضبط الرفع قليلاً
• بالنسبة لأجزاء البكرة في الآلات والمعدات، استخدم زيت الطعام أو زيت التشحيم بعد التنظيف لتقليل التآكل وزيادة عمر خدمة المعدات.

• تحقق بانتظام مما إذا كان زيت التشحيم الموجود في مخفض التوربين قد استنفد أم لا. إذا كانت كمية الزيت أقل من مقياس الزيت الشفاف، فيجب إعادة تعبئته.
• عندما لا تكون السكاكين قيد الاستخدام، يجب صقلها بمبراة، ثم شحذها بحجر شحذ، ثم وضعها بشكل مسطح بالماء الدافئ والماء الدافئ والمنظف، ويجب استخدامها في المرة القادمة.
• عند العمل، لا تضع يديك على مقربة لتجنب الجروح؛ لا تغلق المواد القابلة للاشتعال لتجنب وقوع حوادث خطيرة.
• أثناء كل نوبة، تحقق مما إذا كان هناك نقص في Di في الشريحة وما إذا كان برغي القاطع مفككًا.