ماكينة تدخين اللحوم الأوتوماتيكية لتدخين الأسماك والنقانق

التلقائي آلة تدخين اللحوم لديه وظائف الطبخ والتجفيف والتدخين والتنظيف وحماية السلامة. نظام دوران الهواء الفريد من نوعه فرن التدخين يضمن بشكل فعال اتساق درجة الحرارة والرطوبة أثناء الخبز والطهي والتجفيف والتدخين وغيرها من عمليات المنتج، وبالتالي ضمان لون المنتج ومظهره. تنطبق آلة تدخين اللحوم هذه على تدخين الأسماك والدجاج والنقانق واللحوم الأخرى.

نظرة عامة على آلة تدخين اللحوم الصناعية

طلب: تستخدم آلة تدخين اللحوم بشكل أساسي لتدخين وتلوين وتذوق أنواع مختلفة من اللحوم. يمكن تطبيقه على العديد من النقانق والأسماك والدجاج والجبن وغيرها من المنتجات.

طريقة التدفئة: تدفئة كهربائية، تدفئة بالبخار

طريقة الدخان: دخان داخلي، دخان خارجي

طريقة الدخان: الدخان البارد، الدخان الساخن، الدخان الدافئ

هيكل التكوين: تشتمل الآلة بشكل أساسي على جسم الفرن ونظام التسخين ونظام الهواء الدائري ونظام التحكم الكهربائي.

وظيفة: تحتوي الآلة على وظائف التسخين والتجفيف والتدخين والإرهاق وما إلى ذلك.

مبدأ عمل فرن تدخين اللحوم الأوتوماتيكي

يتم التحكم في فرن تدخين اللحوم عن طريق الكمبيوتر. يحتوي على معلمات متعددة لعرضها على شاشة الواجهة في نفس الوقت لمراقبة حالة التشغيل. يمكنه تحقيق التحكم عن بعد. وتتوفر وصفات الطباعة ومنحنيات درجة الحرارة والرطوبة وتخزين 100 عملية وصفة داخل الجهاز.

ماكينة تدخين اللحوم التجارية التقنية

مزايا آلة تدخين اللحوم الصناعية

• لا يحتوي على 3، 4-البنزوبيرين المواد المسرطنة، لذا فهو يجعل الطعام المدخن آمناً وموثوقاً؛
• تقليل الاستثمار بالطرق التقليدية في المصانع والمعدات وغيرها من الجوانب؛
• يمكن لفرن تدخين اللحوم تحقيق الميكنة، والكهرباء، وعمليات الإنتاج المستمرة، وتحسين كفاءة الإنتاج بشكل كبير؛
• ال سعر ماكينة شواء اللحوم فعالة من حيث التكلفة.
• تكنولوجيا الإنتاج الخاصة بها بسيطة، وسهلة التشغيل، ولها وقت تدخين قصير، وكثافة اليد العاملة المنخفضة لا تلوث البيئة. وتتميز اللحوم المدخنة بخصائص مقاومة التآكل، والحفاظ على نضارتها، والحفاظ على الجودة.

وصف الهيكل

تتكون الآلة من جسم الفرن، نظام التسخين الكهربائي، نظام الهواء الدائري، نظام الدخان، ونظام التحكم الكهربائي.

1. جسم الفرن: جميع المكونات في جسم الفرن والجدار الخارجي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، المقاوم للتآكل.

2. نظام التدفئة الكهربائية: ويتكون من الطبخ والتجفيف. جزء التجفيف: يقوم بتشغيل التدفئة الكهربائية، ويقوم الغاز الساخن بتبادل الحرارة من خلال المبادل الحراري الموجود في الفرن، ويتم خبز المنتجات الموجودة في الفرن. جزء الطهي: يتم إدخاله عن طريق نظام البخار الخارجي ويقوم بتسخين المنتجات مباشرة في الفرن.

3. نظام الهواء الدائري: الجزء العلوي من الفرن مجهز بمروحة كهربائية. الطاقة العالية وحجم الهواء الكبير يضمنان ارتفاع درجة الحرارة في الفرن، ويجعلان درجة الحرارة موحدة في كل مكان، ويضمنان جودة المنتجات مستقرة وموثوقة.

4. نظام الدخان: ضع كريات الخشب المدخن في لوحة التسخين في صندوق الدخان، وسيتم إرسال الدخان المتولد إلى الفرن لتدخين المنتجات من خلال أنبوب الدخان.

5. نظام التحكم الكهربائي: يعتمد واجهة الإنسان والآلة المتقدمة ووحدة التحكم القابلة للبرمجة، التحكم الآلي الكامل ومراقبة كل عملية، عملية موثوقة وتشغيل سهل، أداء جيد للماء.

كيف تدخن النقانق مع مدخن النقانق؟

إن استخدام آلة تدخين اللحوم لتدخين النقانق يتطلب بشكل أساسي أعمال التحضير والإنتاج الرسمي. تلعب أعمال التحضير قبل البدء دورًا حيويًا في دخان النقانق بأكملها.

تحضير

1. قبل بدء تشغيل الجهاز، تحقق مما إذا كانت جميع أجزاء الجهاز مفكوكة وغير طبيعية. بعد التأكد من أن الأجزاء ليست فضفاضة وغير طبيعية، يمكن البدء في أعمال التحضير.
2. ضع الحطب في غرفة التدخين الخاصة بالمدخن لإشعاله، وتأكد من مرور الدخان عبر المدخن
3. أضف الماء النظيف إلى نظام تنظيف المدخن، وابدأ برنامج التنظيف، وستبدأ مضخة التنظيف في العمل.
4. بعد تنظيف كل ما بداخل صندوق المدخن، يمكن وضع النقانق في صندوق المدخن للتدخين.

الإنتاج والتجهيز

يستخدم المدخن لوحة تحكم ذكية لتشغيل الخطوات المختلفة للآلة. لذلك يمكن للعملاء ضبط وقت ومرحلة التدخين حسب خصائص المواد الخام للتدخين. أدخل الوقت ودرجة الحرارة والمؤشرات الأخرى على لوحة التحكم وسيعمل الجهاز تلقائيًا. بعد الانتهاء من جميع برامج التدخين المحددة، سيتم إيقاف تشغيل الجهاز تلقائيًا.