مفرمة وعاء لحم | قطاعة خضار ولحوم

يمكن لقطاعة وخلاط لحم الخضار أن تقطع الخضار أو اللحم إلى جزيئات دقيقة، والتي يمكن استخدامها لتقطيع الخضار وتحويل اللحم إلى هريس. تتميز مفرمة وعاء اللحم بوظائف مثل التقطيع والخلط والتحريك. يمكن أن تعمل مروحيات وعاء اللحوم كمساعدين في عملية تجهيز الطعام. يمكن استخدامها في المقاصف والمطاعم ومصانع تجهيز السجق ومصانع تجهيز فطائر الهامبرغر.

مقدمة لخلاط ومطحنة تقطيع اللحوم والخضراوات

إن قطاعة وخلاط الخضروات واللحوم هو تصميم جديد مزود بمحرك توربيني وترس دودي، مما يجعل الهيكل أكثر إحكاما. وعاء تقطيع الخضروات واللحوم والخلاطات، جميع المواد مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، متينة وجميلة الشكل. يتكون مخفض السرعة لقطاعة اللحم من سبائك الألومنيوم عالية الجودة والتروس الدودية من نوع كوبر ذات الجودة العالية.

لا يمكنها فقط تقطيع اللحم واللحم المفروم والمكونات الرئيسية الأخرى جيدًا، ولكن أيضًا المكونات الأخرى؛يتم خلط الماء والثلج والبهارات والملحقات (الحشوات) مع رغوة اللحم لتكوين حليب ناعم.خاصة عن طريق العلاج بالاستحلاب، يتم تعزيز الكثافة الدقيقة والمرونة للمنتجات المعوية بشكل كبير.يمكن اختيار سرعة السكين العالية والمنخفضة والسرعة غير المتدرجة التي تنظم سرعة العجلة لإجراء التقطيع والخلط واللحم المفروم والخلط والاستحلاب بشكل كامل في معالجة واحدة.

تطبيق قطع اللحم النباتي وخلاط

يمكن لقطاعة وخلاط اللحوم النباتية معالجة اللحوم والأسماك والفواكه والخضروات والمكسرات والمأكولات البحرية، خاصة في معالجة اللحوم، وهو أمر مريح للغاية. يمكن تقطيع هذه الأطعمة إلى حبيبات أو هريس. يرتبط سمك معالجة الطعام بالوقت، ويجب تعديله وفقًا لإنتاجه الخاص. يمكن استخدامها لصنع النقانق وكرات اللحم والفطائر ومكعبات الخضار. وبالطبع، يمكنك أيضًا استخدام خلاط اللحوم إذا كنت بحاجة إلى مزج الكثير من اللحوم مرة واحدة.

لماذا تستخدم مفرمة وعاء اللحم？

أولًا، كفاءة العمل في قطاعة وخلاط اللحوم النباتية عالية. يمكن للآلة إكمال أعمال تجهيز اللحوم في بضع دقائق، ويتم تحسين كفاءة العمل بشكل كبير بعد استخدام الآلة. ثانيًا، هيكل مفرمة أمعاء اللحم جيد. يمكن لسرعة السكين وسرعة الوعاء والفجوة بين المروحية والوعاء تحقيق أفضل مزيج بحيث تكون دقة المنتجات المفرومة جيدة، وارتفاع درجة الحرارة صغيرًا، ووقت التقطيع قصير، خاصة النعومة والمرونة. من منتجات النقانق. معزز لزيادة مرونة ونعومة منتجات اللحوم. وبالإضافة إلى ذلك، الجهاز لديه العديد من الوظائف. لا تستطيع الآلة تقطيع اللحوم فحسب، بل يمكنها أيضًا وضع التوابل والبهارات الأخرى في ترتيب تجهيز الطعام. وتكمل عملية الفرم أيضًا خطوة نقع اللحم، مما يوفر الوقت.

مواصفات قطاعة الخضار واللحوم

نموذج	إس إل-20	إس إل-40	إس إل-80	إس إل-125	إس إل-200
قدرة المعالجة (كجم/لكل مرة)	10-15	20-30	40-50	70-80	100-140
حجم الوعاء (لتر)	20	40	80	125	200
الطاقة (كيلوواط)	2.55	6.25	23	27	63
كمية الملف	3	3	6	6	6
سرعة وعاء القطع (ص/دقيقة)	16	12	8/12	8/12	8/12/16
سرعة الملف (ص/دقيقة)	1650/3300	1800/3600	126/1800/3600	126/1800/3600	200/1900*3800
البعد (ص / دقيقة)	770*650*980	1245*810*1094	2300*1020*1195	2400*1420*1300	2580*2400*1960
الوزن (كجم)	215	480	1100	1300	3800
مزود الطاقة	380 فولت	380 فولت	380 فولت	380 فولت	380 فولت

ما ورد أعلاه هو جدول المعلمات لآلة التقطيع. يتبين من الجدول أن الآلة بها خمسة نماذج. يتم ترقيم طراز الماكينة وفقًا لحجم الوعاء. أصغر حجم وعاء هو 20 لتر، وأكبر حجم هو 200 لتر. يختلف حجم الماكينة، كما تختلف سرعة السكين عند تقطيع اللحم، كما أن الآلات كبيرة الحجم لها تروس مختلفة يمكن ضبطها.

مبدأ عمل خلاط ومطحنة قطع اللحوم والخضروات

باستخدام عملية التقطيع للدوران عالي السرعة لسكين التقطيع، يتم تقطيع المواد الخام الرئيسية مثل اللحم واللحم المفروم والدهون جيدًا إلى حشوة اللحم أو هريس اللحم، والمواد الخام الأخرى مثل الماء والبورنيول والمواد المساعدة. يتم تحريك المواد معًا بالتساوي.

ميزات خلاط ومطحنة تقطيع اللحوم والخضروات

1. يتم اختيار محول التردد ومحرك تحويل التردد بحيث يمكن تعديل سرعة القطع بشكل تعسفي بين 300-4500 دورة في الدقيقة، وتكون الشفرة حادة، والتشغيل عالي السرعة مستقر. الآلة لديها ضوضاء منخفضة وكفاءة عالية.

2. المروحية مصنوعة من مواد مستوردة وتمت معالجتها بحرفية، ويتم تشكيل المروحية في مكان واحد بواسطة مركز التصنيع. إنها مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ ولها حافة وعاء مقاومة للتدفق الزائد لمنع تسرب المواد وتدفقها.

3. وعاء التقطيع ذو سرعتين، ويمكن مطابقته بسكين التقطيع بأي سرعة، ووقت التقطيع والخلط قصير، وارتفاع درجة حرارة المادة صغير.

4. في ظل التشغيل عالي السرعة، يكون التشغيل مستقرًا وخاليًا من الضوضاء، والفجوة بين المروحية والمروحية أقل من 1.5 مم لضمان تأثير المروحية.

6. مجهزة بمفرغ، التفريغ مريح ونظيف. يمكن للمروحية إجراء المعالجة العميقة للحوم والفواكه والخضروات والمأكولات البحرية والتوابل. يمكن للدوران عالي السرعة للسكين أن يقلل من وقت التشغيل، ويقلل من توليد الحرارة للمادة، ويحافظ على لون الحشو.

هيكل مفرمة اللحم

يتكون قطاعة وخلاط اللحوم من مفرمة، وعمود سكين، وإطار، ونظام تحكم كهربائي. يتم تدوير وعاء القطع بواسطة المحرك بسرعة منخفضة من خلال المخفض ويغذي مجموعة السكين بشكل مستمر. يتم تشغيل عمود القطع بواسطة محرك ثنائي السرعات (أو محرك تردد متغير) للتدوير بسرعة عالية عبر الحزام. بينما تكون المواد الخام في حركة حلزونية في وعاء التقطيع، يتم تقليبها وتقطيعها بواسطة مجموعة السكين لإزالة الهواء الموجود في اللحم المفروم. بسبب التقطيع عالي السرعة للسكين، يتم تقليل معدل فصل السائل والعصير للمنتج، ويتم تعزيز مرونة المنتج ونعومته.

متطلبات استخدام منتج تقطيع اللحوم النباتية والخلاط

1. حافظ على نظافة الوعاء الدوار من الداخل، ويمنع منعا باتا وضع أشتات. 

2. قم بتغطية الوعاء قبل البدء في استخدام المروحية. وإلا فإن المروحية لا يمكن أن تعمل بشكل طبيعي. 

3. إذا كان هناك سدادة مقامرة أثناء التغذية، فلا تدخل الوعاء الدوار للضغط على المادة يدويًا، وإلا فسيكون من الخطر مواجهة السكين الدوار. إذا كان محرك تحويل الوعاء محملاً بشكل زائد، فمن المستحسن تشغيل الوعاء بسرعة منخفضة وتقليل سرعة السكين. 

4. لتجنب ظاهرة ازدحام اللحم في الوعاء الدوار، لا تضيفي الكثير من المواد في المرة الواحدة عند التغذية. أثناء التشغيل، يجب إضافة الماء بشكل مناسب. 

5. انتبه إلى المواد المقاومة للرطوبة والماء، وخاصة صندوق التوزيع، ولا تغسله بالماء تحت ضغط عالٍ.

فيديو تقطيع اللحم والخضار