El lodo de hueso es una mezcla de hueso y carne hecha a partir de huesos de animales y triturada hasta formar una pasta mediante molino de carne y hueso. El lodo de hueso es rico en nutrientes. Incluye proteínas, grasas, calcio, zinc, hierro y otras sustancias. El lodo de hueso preparado tiene amplias perspectivas de aplicación. Actualmente, se utiliza ampliamente en el procesamiento de carne, la pastelería, los condimentos y muchos otros campos.

Breve introducción al lodo de hueso

Los huesos de varios animales se pueden convertir en pasta de hueso mediante un molino de carne y hueso. El lodo de hueso es un producto reprocesado mediante un método sencillo. Este es un producto producido debido al bajo aprovechamiento de los huesos de animales por parte de las empresas.

Los principales componentes del lodo de hueso son la proteína del hueso y el calcio del hueso. Estas dos sustancias tienen buenas funciones para la salud. El aminoácido compuesto y el calcio del hueso son aditivos alimentarios de alta gama. Por lo tanto, la pasta de hueso suele usarse como material auxiliar alimentario.

Procesamiento de lodo de hueso animal

El procesamiento de la materia prima de barro de huesos de animales generalmente se realiza con las costillas y la columna vertebral del ganado, que son ricas en médula ósea y blandas en el hueso. Los pasos principales de procesamiento son la selección de materias primas, trituración primaria, trituración fina, molienda gruesa, agitación, molienda fina, etc.

El paso de trituración consiste principalmente en triturar grandes piezas de huesos de animales en partículas finas uniformes. Se puede moler en diferentes finuras para obtener una harina de hueso cambiando las rejillas de diferentes finuras.

El paso de molienda consiste en moler el polvo de hueso roto hasta convertirlo en un material en forma de suspensión mediante un molino profesional de carne y hueso. El molino de carne y hueso muele el polvo de hueso en una suspensión mediante la fuerza de fricción generada por la rotación de alta velocidad entre las cabezas de molienda. El molino de pasta de hueso puede moler el material múltiples veces, y la finura de la molienda también se puede ajustar.

Aplicación de la pasta de hueso animal

En la década de 1970, países desarrollados como Estados Unidos y Japón ya habían desarrollado y utilizado lodo de hueso. El lodo de hueso tiene un amplio rango de aplicaciones. Como aditivo alimentario, se puede añadir a galletas, fideos, pasteles, alimentos enlatados. O se puede comer en lugar de carne para hacer albóndigas, pastel de carne, enema y otros productos. En otros aspectos, también se puede mezclar la pasta de hueso con vegetales para hacer relleno de empanadillas; con dulces tipo azúcar; o usar la pasta de hueso para hacer sopa para consumo.