El uso de la máquina de envasado al vacío para salchichas

The sausage has a unique flavor and is easy to eat. It can be eaten after opening the package or simply heating it. It is a very convenient and delicious food. Sausages are generally made of minced fresh meat and stuffed into casings. The sausage itself is a method of meat preservation, and the sales of sausages are not subject to geographical restrictions and can be distributed to many places, which is very different from the packaging of sausages. Relationship. Sausage packaging is generally used as a sausage vacuum packaging machine.

¿Por qué usar envasado al vacío?

Los diferentes alimentos tienen diferentes sabores y valores nutricionales, pero su vida útil y propiedades son diferentes, por lo que habrá ciertas diferencias en los métodos de almacenamiento y envasado. Los alimentos cárnicos, en particular, se deterioran fácilmente. Solo un envasado calificado que utilice tecnología de vacío puede garantizar una larga vida útil.

El envasado al vacío también puede evitar la oxidación de los alimentos porque los alimentos grasos contienen muchos ácidos grasos insaturados, que son propensos a la oxidación después del contacto con el oxígeno, lo que hace que los alimentos tengan mal sabor y se degeneren. Además, la oxidación también conduce a la pérdida de las vitaminas A y C, y las sustancias inestables en el colorante alimentario se ven afectadas por el efecto del oxígeno, oscureciendo el color. Por lo tanto, la desoxigenación puede prevenir eficazmente que los alimentos se deterioren y mantener su color, aroma, sabor, valor nutricional. Por lo tanto, la desoxigenación puede prevenir eficazmente que los alimentos se deterioren y mantener su color, aroma, sabor y valor nutricional.

¿Todavía necesito refrigerar después del envasado al vacío?

temperatura	no al vacío	al vacío
Conservación refrigerada (5±3℃)	2-3 días	12-13 días
Criopreservación (-16±20℃)	2-3 meses	un año

Como se puede ver en la tabla anterior, la temperatura tiene una gran influencia en la vida útil de la carne, y el tiempo de almacenamiento congelado es más largo que el fresco refrigerado, y el tiempo de almacenamiento al vacío es más largo que el almacenamiento sin vacío. El almacenamiento refrigerado se puede extender a un año después del envasado al vacío. Por lo tanto, todavía necesita ser conservado después del envasado al vacío.

Ventajas del envasado al vacío de salchichas

El envasado al vacío puede prolongar la vida útil de los alimentos, tiene efectos de resistencia a la presión, resistencia a los gases, conservación, etc., y puede mantener de manera más efectiva el color, aroma, sabor, forma y valor nutricional originales de los alimentos durante mucho tiempo. Tiene grandes ventajas en el almacenamiento y transporte. Tiene las ventajas de un pequeño volumen después de la extracción al vacío, reducción de los costos de almacenamiento y transporte, y resistencia a los golpes.

¿Cómo elegir bolsas de envasado al vacío para salchichas?

Hay básicamente dos tipos de bolsas de envasado al vacío para salchichas, una es una bolsa de envasado de plástico transparente y la otra es una bolsa de envasado de papel de aluminio. En la subdivisión, se divide en bolsas de envasado al vacío que se pueden usar en diferentes entornos, que se dividen en bolsas de vacío para alimentos esterilizados, bolsas de vacío para alimentos esterilizados en autoclave, bolsas de vacío para alimentos esterilizados a alta temperatura y bolsas de vacío para alimentos congelados y refrigerados. Entre ellos, la bolsa de vacío para alimentos resistente a la temperatura más alta es la bolsa de vacío para alimentos esterilizados a alta temperatura, que puede soportar altas temperaturas superiores a 121 °C. Por lo tanto, al elegir una bolsa de envasado al vacío, además de elegir si es transparente, es más importante observar la temperatura aplicable de la bolsa de envasado.

Precauciones para el uso de la máquina de envasado al vacío para salchichas

1. The packaging machine should work in an environment where the temperature is -10℃～60℃, the relative humidity is not more than 85%; there is no corrosive gas in the surrounding air, no powder, and no explosive dangerous goods.

2. El nivel de aceite de la bomba de vacío debe verificarse regularmente y el nivel de aceite debe agregarse regularmente para mantener el nivel de aceite en la posición de 1/2 a 3/4 de la ventana de aceite; la bomba de vacío adopta aceite de automóvil importado No. 30 o aceite especial para bomba de vacío No. 0.

3. Sin embargo, si se observa que el aceite de la bomba se vuelve negro, hay gotas de agua en el aceite o aumenta la viscosidad, demuestra que el aceite se ha contaminado y el aceite debe reemplazarse inmediatamente. En circunstancias normales, reemplace la medición de la bomba cada 1-2 meses de funcionamiento continuo.

4. El modelo con dispositivo de eliminación de agua debe drenar el agua regularmente del tubo de drenaje en la parte trasera del equipo de acuerdo con el contenido de humedad del paquete, y luego colocar el tapón del tubo después de drenar el agua. En general, el agua se descompone automáticamente y no se requiere descarga.