Ahumadora automática de carne para ahumar pescado y salchichas.
Parámetros
| Producto | maquina para fumar carne |
| Modelo | TZ500 |
| Tamaño | 2400 * 1510 * 3000 |
| Capacidad | 500 kilos |
| Fuerza | 10kW |
| Peso | 2800 kilos |
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El automático maquina para fumar carne Tiene las funciones de cocinar, secar, fumar, limpiar y proteger la seguridad. El exclusivo sistema de circulación de aire del horno de fumar Garantiza eficazmente la consistencia de la temperatura y la humedad durante el horneado, la cocción, el secado, el ahumado y otros procesos del producto, garantizando así el color y la apariencia del producto. Esta máquina para ahumar carne se aplica para ahumar pescado, pollo, salchichas y otras carnes.
Descripción general de la máquina ahumadora de carne industrial
Solicitud: La máquina para ahumar carne se utiliza principalmente para ahumar, colorear y saborear varios tipos de carne. Se puede aplicar a diversos embutidos, pescado, pollo, queso y otros productos.
Método de calentamiento: calefacción eléctrica, calefacción a vapor
Método de humo: humo interior, humo exterior
Método de humo: humo frío, humo caliente, humo cálido
Estructura de composición: La máquina incluye principalmente un cuerpo de horno, un sistema de calefacción, un sistema de circulación de aire y un sistema de control eléctrico.
Función: La máquina tiene las funciones de calentar, secar, fumar, agotar, etc.
Principio de funcionamiento del horno automático para ahumar carne
El horno para ahumar carne está controlado por una computadora. Tiene múltiples parámetros para mostrar en la pantalla de la interfaz al mismo tiempo para monitorear el estado operativo. Puede realizar control remoto. Además, se pueden imprimir recetas, curvas de temperatura y humedad y almacenar 100 procesos de recetas dentro de la máquina.
Máquina comercial para ahumar carne técnica
| Modelo | Tamaño | Capacidad | Fuerza | Peso |
| TZ30 | 800 * 800 * 1600 | 30kg | 4,75 kw | 330 kilos |
| TZ50 | 1000 * 1000 * 1850 | 50 kilos | 6,5 kw | 400 kilos |
| TZ100 | 1380 * 1340 * 1950 | 100 kilos | 12,5 kw | 750 kilos |
| TZ250 | 1350 * 1510 * 3000 | 250 kilos | 5,5 kw | 1900kg |
| TZ500 | 2400 * 1510 * 3000 | 500 kilos | 10kW | 2800 kilos |
Ventajas de la máquina industrial para ahumar carne
- No contiene 3, 4-benzopireno carcinógenos, por lo que hace que los alimentos ahumados sean seguros y fiables;
- Reducir la inversión de métodos tradicionales en planta, equipos y otros aspectos;
- El horno para ahumar carne puede realizar mecanización, electrificación, operaciones de producción continua y mejorar en gran medida la eficiencia de la producción;
- El precio de la máquina ahumadora de carne es rentable.
- Su tecnología de producción es simple, fácil de operar, tiene un tiempo de ahumado corto y su baja intensidad de mano de obra no contamina el medio ambiente. Y la carne ahumada tiene características de anticorrosión, conservación fresca y conservación de la calidad.
Descripción de la estructura
La máquina se compone de un cuerpo de horno, un sistema de calefacción eléctrico, un sistema de circulación de aire, un sistema de humos y un sistema de control eléctrico.
1. Cuerpo del horno: todos los componentes del cuerpo del horno y la pared exterior están hechos de acero inoxidable, resistente a la corrosión.
2. Sistema de calefacción eléctrico: se compone de cocción y secado. La parte de secado: enciende la calefacción eléctrica, el gas caliente intercambia calor a través del intercambiador de calor en el horno y los productos en el horno se hornean. Parte de cocción: ingresa por el sistema de vapor externo y calienta directamente los productos en el horno.
3. Sistema de circulación de aire: la parte superior del horno está equipada con un ventilador eléctrico. La alta potencia y el gran volumen de aire garantizan el aumento de temperatura en el horno, hacen que la temperatura sea uniforme en todas partes y garantizan que la calidad de los productos sea estable y confiable.
4. Sistema de humo: coloque los pellets de madera ahumada en la placa calefactora de la caja de humo y el humo generado se enviará al horno para ahumar los productos a través del tubo de humo.
5. Sistema de control eléctrico: adopte una interfaz hombre-máquina avanzada y un controlador programable, control y monitoreo completamente automático de cada proceso, operación confiable y fácil operación, buen rendimiento a prueba de agua.
¿Cómo ahumar salchichas con un ahumador de salchichas?
El uso de la máquina ahumadora de carne para ahumar salchichas experimenta principalmente el trabajo de preparación y la producción formal. El trabajo de preparación antes de la puesta en marcha juega un papel vital en el ahumado del embutido entero.
Preparación
- Antes de arrancar la máquina, verifique si todas las piezas de la máquina están sueltas y anormales. Después de confirmar que las piezas no están sueltas ni anormales, se puede comenzar el trabajo de preparación.
- Coloque la leña en la cámara de ahumado del ahumador para encenderla y asegúrese de que el humo pase a través del ahumador.
- Agregue agua limpia al sistema de limpieza del ahumador, inicie un programa de limpieza y la bomba de limpieza comenzará a funcionar.
- Después de limpiar todo el interior de la caja de ahumado, puede colocar la salchicha en la caja de ahumado para ahumar.
Producción y procesamiento
El ahumador utiliza un panel de control inteligente para operar los distintos pasos de la máquina. Por lo tanto, los clientes pueden establecer el momento y la etapa de ahumado de acuerdo con las características de las materias primas para fumar. Ingrese la hora, la temperatura y otros indicadores en el panel de control y la máquina funcionará automáticamente. Después de completar todos los programas de ahumado configurados, la máquina se apagará automáticamente.