Machine de séchage de poisson industrielle à vendre—machine de séchage à circulation d'air chaud

La machine industrielle de séchage du poisson utilise la circulation naturelle de l’air pour sécher le poisson. Il peut utiliser l'électricité, le gaz, la pompe à chaleur air-énergie, les particules biologiques, etc. comme source de chauffage. Et cette machine de séchage de poisson à plateau en acier inoxydable adopte un écran d'affichage PLC intelligent pour contrôler les différentes étapes de séchage du poisson. Ce type de méthode de séchage intermittent permet à l'eau contenue dans les tissus du poisson de se diffuser à la surface et de s'évaporer. La machine industrielle de déshydratation du poisson favorise le séchage uniforme de la force interne et de la surface du poisson.

Pourquoi utiliser un équipement de séchage automatique du poisson pour sécher le poisson

La méthode d'exposition au soleil est une méthode courante pour sécher les matériaux, et c'est également la méthode dont le coût de séchage est le plus bas. Mais la méthode de polarisation présente un inconvénient évident, c'est-à-dire qu'elle est facilement affectée par les conditions météorologiques. Lorsque le temps est mauvais, les matériaux ne peuvent pas être séchés en continu et de nombreux matériaux se détériorent à cause de cela. La machine automatique de séchage du poisson compense les défauts de la méthode de séchage au soleil et améliore la commodité du séchage. Il n'est plus soumis à l'influence des conditions météorologiques. Nous pouvons sécher les matières premières à tout moment selon les exigences de production.

Et l'utilisation de machines automatisées peut permettre le séchage de grandes quantités de matériaux, ce qui réduit considérablement le temps de séchage. De plus, il ne peut pas adopter la méthode de séchage continu lors du séchage du poisson. Un séchage continu provoquera le phénomène selon lequel la surface a été séchée mais l'intérieur n'est toujours pas séché. Le séchage au soleil entraîne souvent une teneur élevée en eau dans le poisson et provoque une corruption. Le séchoir à poisson industrialisé et intelligent peut réaliser un séchage par étapes et l'ensemble du processus est contrôlé par automatisation.

Structure de la machine de séchage de poisson à plateau à air chaud

Un déshydrateur de poisson commercial complet doit avoir une source de chaleur, un dispositif d'alimentation en air, une boîte de séchage principale et un dispositif de commande auxiliaire.

Source de chaleur:   La source de chaleur est un appareil qui génère de la chaleur. Selon la situation réelle, vous pouvez choisir le chauffage électrique, le chauffage au charbon, le chauffage au gaz liquéfié, le chauffage à la biomasse, etc.

Dispositif d'alimentation en air:   L'air chaud généré par le dispositif d'alimentation en air peut être soufflé dans l'unité principale de séchage via le ventilateur du dispositif d'alimentation en air. Il peut remplir la fonction de chauffer la machine principale et d'aider la machine principale à compléter la circulation de l'air.

Boîte de séchage principale:    La boîte de séchage principale est une cabine où contient le poisson à sécher. En fonction de l'espace et de la forme de la cabine, le déshydrateur de poisson est doté de séchoirs de type boîte, à bande maillée et à tambour.

Système de contrôle auxiliaire:  Ce système est le système le plus important qui contrôle le fonctionnement de l'ensemble de la machine de séchage du poisson. Il peut contrôler la machine de séchage pour compléter le contrôle du temps, le contrôle de la température et le contrôle de l'humidité. Les systèmes de contrôle courants comprennent un boîtier de commande électrique et un contrôle PLC.

L'ensemble du processus de séchage du poisson avec la machine de séchage de poisson commerciale

L'ensemble du processus de séchage du poisson comprend principalement le traitement des matières premières, le lavage, le décapage, l'élimination du sel, le séchage, l'emballage et d'autres processus.

Transformation des matières premières

Avant de sécher le poisson, le poisson cru doit être transformé dans une certaine mesure. Il s'agit principalement des écailles de poisson, de l'ouverture du dos, du retrait des organes internes, etc. Commercialement, ces étapes peuvent être réalisées par des machines telles que des machines spécialisées. détartrant, machine de découpe de ventre de poisson, etc. Cette étape consiste principalement à ouvrir la voie au poisson mariné. La marinade nécessite de couper le dos du poisson et de couper la tête ensemble.

Nettoyer le poisson

Après avoir utilisé les machines ci-dessus pour traiter le poisson, du sang et du mucus adhéreront inévitablement à la surface du poisson. Avant de passer à l'étape suivante et au séchage, assurez-vous de nettoyer le sang. Sinon, le sang sale affectera la couleur et l’éclat du produit final. Vous pouvez utiliser une conduite d'eau pour vous laver ou avec des machines à laver commerciales.

Poisson mariné

Afin de garantir la saveur après séchage avec la machine à sécher le poisson, le poisson doit être salé après lavage et séchage à l'air. Cette étape permet au sel de pénétrer dans le corps du poisson par immersion dans le sel et de déshydrater le corps du poisson en même temps. Cela donne au poisson un goût salé approprié et permet de prolonger la durée de conservation.

Lors du salage, il est nécessaire d’adopter différentes méthodes et quantités de sel appropriées en fonction du type, de la taille et de la variété du poisson. D'une manière générale, la quantité de sel représente 10%-20% du poids du poisson, et la concentration d'eau salée pour l'immersion est de 5%-15%. Dans le même temps, le temps et la température de marinage doivent également être ajustés en fonction de la situation spécifique.

Élimination du sel

Après la marinade, rincez l'excès de sel à la surface du poisson à l'eau claire. Il peut empêcher une teneur élevée en sel à la surface du poisson d'entraîner une décoloration et une détérioration.

Séchage du poisson

Lors du séchage, il peut choisir des méthodes de séchage appropriées en fonction des conditions météorologiques et des exigences de séchage, telles que la lumière du soleil et les méthodes de séchage mécaniques. En tant que fabricant de machines de transformation de viande, nous vous recommandons d'utiliser une machine automatique de séchage de poisson. Il peut contrôler le temps et la température de séchage requis en fonction de chaque étape de séchage du poisson. Et le ventilateur de circulation peut garantir que l'air chaud touche tous les aspects du poisson pour assurer un séchage uniforme. De plus, la machine industrielle de séchage de poisson peut sécher de grandes quantités de poisson.

Emballage

Selon les différentes formes d'emballage, il peut choisir différentes formes de machines d'emballage pour l'emballage. Nous pouvons choisir la machine d'emballage correspondante en fonction des besoins du client. Les machines d'emballage industrielles peuvent réaliser des emballages sous vide, des emballages en sacs, des emballages en bouteilles et d'autres formes.

Vidéo de la machine à sécher le poisson