Machine à trancher le mouton | Trancheuse à viande surgelée

La machine à trancher le mouton peut couper la viande congelée en rouleaux et fabriquer des rouleaux de mouton, des rouleaux de bœuf, des rouleaux de porc, etc. La viande avec une température de 1 à 8 degrés en dessous de zéro peut être directement transformée en rouleaux sans décongeler. Et les rouleaux de viande coupés sont garantis complets.

La machine à trancher le mouton a de multiples fonctions, mais elle peut non seulement couper la viande en rouleaux mais également en tranches. En même temps, la machine peut traiter toutes sortes de viandes désossées. La machine à trancher le mouton peut être largement utilisée dans les restaurants, les supermarchés et les usines de transformation des aliments.

Avantages de la machine de découpe de mouton

1. La trancheuse à viande est propre, hygiénique et facile à nettoyer.
2. La coque et la lame sont en acier inoxydable, solide et durable, et difficile à rouiller.
3. L'épaisseur du produit est uniforme et l'efficacité du travail de la machine est élevée.
4. Panneau de commande grand écran, plus contrôlable.

Le principe de la trancheuse de mouton

La machine à découper et à rouler le mouton peut rapidement couper la viande congelée grumeleuse en fines tranches et en fins rouleaux de viande. L'épaisseur peut être ajustée. De plus, lorsque l'épaisseur de la viande est inférieure à 3 mm, elle est en forme de rouleau. S'il fait plus de 3 mm, il sera tranché. D’un autre côté, la température de la viande est également très importante.

Si la température de la viande n'est pas suffisamment basse, seule la température est comprise entre 0 et -7 ℃, sinon elle ne peut pas être roulée. La température et l’épaisseur sont donc des facteurs décisifs. Ensuite, selon les expériences et les recherches, il est recommandé que l'épaisseur optimale des tranches de viande soit de 1,7 mm, et en même temps, la température de la viande congelée ne doit pas être trop basse, sinon les rouleaux de viande coupés seront particulièrement facile à casser.

Structure de la machine à découper le mouton

La trancheuse de mouton est principalement composée d'une table de chargement de viande, d'une tige de viande supérieure, d'un jeu de couteaux en acier inoxydable et d'un écran de contrôle. La machine à découper et à rouler a une structure raisonnable et une lame tranchante. Lors de la découpe de la viande, le mouton doit être collé sur la rainure fixe.

Ensuite, la tige de poussée à l'arrière poussera la viande vers l'avant, la lame coupe à une vitesse constante et la viande est coupée en rouleaux de viande fins et uniformes. Le rouleau à coupe rapide peut garantir que les rouleaux de viande de la machine sont bien formés et difficiles à casser. De plus, la trancheuse à viande a une belle apparence, un fonctionnement simple, un rendement élevé, une faible consommation d'énergie et un nettoyage et un entretien faciles.

Paramètres de la trancheuse de viande surgelée (prenons six volumes comme exemple)

Nous pouvons également fournir des trancheuses de mouton à deux volumes, quatre volumes, six volumes et huit volumes. La machine à trancher le mouton à huit rouleaux a l'efficacité de travail la plus élevée et peut produire le rendement le plus élevé, ce qui convient aux grandes usines de transformation des aliments. Vous pouvez ainsi acheter des machines en fonction de vos propres besoins de production.

Préparation des matières premières

Il y a beaucoup de viande hachée lors de la transformation de la viande, alors comment gérer la viande hachée ? La viande peut d'abord être écrasée, puis hachée avec un hachoir à viande frais, puis mise en sac. Après congélation, sortez-le en tranches ou en rouleaux, afin que les restes de viande puissent être utilisés pour réaliser un produit fini complet.

Précautions concernant la machine à trancher le mouton

1. Lors de la découpe de la viande, la température de la viande doit être modérée. Une viande trop dure endommagera la lame.
2. Les os doivent être retirés lors de la découpe de tranches de viande et de rouleaux de viande.
3. Faites attention au nettoyage et à l'entretien quotidien après utilisation.

Utilisation et entretien quotidien de la trancheuse de mouton

• Lorsque la trancheuse de mouton fonctionne, vérifiez s'il y a de l'huile lubrifiante dans les deux coupelles d'huile. Sinon, ajoutez de l'huile lubrifiante.
• Mettez sous tension et vérifiez si le sens de rotation du moteur est cohérent avec le sens de rotation requis par la machine.
• Chaque fois que le couteau monte à la position la plus haute, la plaque d'alimentation avance un peu et le moteur tourne dans le bon sens. Au contraire, lorsque le couteau tombe dans la position la plus basse, la plaque d'alimentation avance et la rotation du moteur est inversée, il suffit de corriger la rotation du moteur, si le couteau et la plaque d'alimentation ne sont pas coordonnés, ouvrez la plaque de protection. dans le sens opposé du panneau de commande, Ajustez légèrement la plaque de réglage du levage
• Pour les pièces de poulie des machines et équipements, utilisez de l'huile comestible ou de l'huile lubrifiante après le nettoyage pour réduire l'usure et augmenter la durée de vie de l'équipement.

• Vérifiez régulièrement si l'huile lubrifiante dans le réducteur de turbine est épuisée ou non. Si la quantité d'huile est inférieure au compteur d'huile transparent, elle doit être remplie.
• Lorsque les couteaux ne sont pas utilisés, ils doivent être polis avec un affûteur, puis aiguisés avec une pierre à aiguiser, puis placés à plat avec de l'eau tiède, de l'eau tiède et du détergent, et doivent être utilisés la prochaine fois.
• Lorsque vous travaillez, ne rapprochez pas vos mains pour éviter les coupures ; ne fermez pas les matériaux inflammables pour éviter les accidents dangereux.
• Lors de chaque quart de travail, vérifiez s'il y a un manque de Di dans la glissière et si la vis coupante est desserrée.